HACCP追求

HACCPに基づいてチームの編成、原材料の仕入から食品の製造・出荷の工程で、どの段階で微生物や異物混入が起きやすいかという危害をあらかじめ予測・分析して、被害を未然に防ぐ事を追求。

衛生管理

・食品製造ルート逆転の厳禁 ・手洗い、除菌の必須
・金属探知機で成品確認 ・第三者機関で菌検査の実施